項目位于比利時布魯塞爾，由WeWantMore事務所操刀設計，是一家越南餐廳。餐廳的設計靈感來自于越南熱鬧的街頭美食文化，靈活的室內空間，讓人們仿佛置身于越南本地。開放式的空間，色餐繽紛的座椅，營造了富有煙火氣息與熱帶風情的室內氛圍。因此，在芹苴餐廳用餐，就好似在河內熱鬧的街道上吃著肉包子一樣親切。

▼餐廳概覽

芹苴餐廳的主廚希望為食客提供地道飲食體驗，如同在河內街頭邊吃邊逛般輕松愜意。室內的風格應與餐廳提供的美食一樣新鮮、美味，既能體現越南傳統，又有適當的西方元素。秉承著這個理念，WeWantMore事務所深入探索了典型的越南街頭小吃攤的特點與功能：點餐快速，用餐方式靈活，可堂食也可外賣，等等。為了確保客流能夠高效運轉，設計師根據小吃攤的特點組織了整個餐廳空間的布局。餐廳前部為開放式廚房，中部為訂餐亭和外賣區，后部為休閑美食區。

▼前部開放式廚房與吧臺

▼下龍灣風格的壁畫與定制高腳凳

未加工的磚飾面和赤陶土墻被特意保留下來。WeWantMore并沒有將它們當作建筑元素，而是將它們詮釋為代表性的風格特點。深色木制百葉窗在體現該設計理念的同時，揭示了越南的殖民歷史。

▼中部的訂餐亭和外賣區

▼未加工的磚飾面和赤陶土墻被故意保留下來

在項目深化的過程中，河內的美食場景為WeWantMore事務所帶來了源源不斷的設計靈感，不僅僅限于功能組織方面。內飾裝潢的設計也融入了豐富的越南元素，具體體現在對典型的越南本地材料與紋樣，以及熱帶綠色植物的選擇。

▼餐廳后部的休閑美食區

受到河內街頭漫步體驗的啟發，設計師將典型的街頭小吃的氛圍帶入了室內。陶土的墻壁，色彩斑斕的低矮座椅，以及下龍灣風格的壁畫，為室內增添了戶外的感覺。通風的竹制天花板結構使光線自然地投射下來，形成斑駁的陰影，進步一增強了露天的氛圍。餐廳上方的梁以越南傳統的技法連接在一起，成為整個框架結構中，雖然不起眼但是至關重要的細節。

▼通風的竹制天花板結構使光線自然的投射下來

▼餐廳上方的梁以越南傳統的技法連接在一起

墻上的壁畫好似餐廳的幕布，為室內增添了一絲柔和的女性之美。餐桌表面貼有正宗的越式瓷磚，餐桌上方設有由天然木材定制的燈具。深色的木制公共餐桌、低矮的凳子和熱帶綠植，代表了越南靈活生動的街頭美食文化中不可缺少的元素。

▼壁畫為室內增添了一絲柔和的女性之美

▼餐廳里點綴了越南特色的熱帶綠色植物

▼定制燈具細部