項目位于秦皇島阿那亞南區(qū)最南端，在一片原生刺槐林旁的空地上，業(yè)主已搭建了一組預制輕鋼結構框架體，填充玻璃面，帶有雙坡帳篷頂，屋脊最高達6.3米，置于矩形混凝土基礎上。設計需要將其改造為一間餐廳，運營團隊是2022黑珍珠上榜品牌珍滋味海鮮火鍋，由于該店是其北京之外首家餐廳，故將刷新其品牌空間形象。

面對場地環(huán)境和既有結構，低造價，短工期等條件，建筑師需要思考如何以最必要且非必須的介入方式通過設計梳理空間、加強環(huán)境與人之間的聯(lián)系，而不止于孤立的室內改造。

原有刺槐林是設計改造的關鍵對話對象。改造基地在樹林軸線的盡端，祛除復雜的交互手段，原始的共存關系和場所屬性決定了建筑朝南打開的明確方向性，景觀次序、空間布局、使用密度也保持同樣的方向關系。

建筑和環(huán)境，室內和室外，這兩組空間關聯(lián)的處理區(qū)別于城市語境下的策略，建筑師在場地周邊空地新植植被，包括景觀建議下的刺槐、國槐、山楂、冷季型草本等，延續(xù)原始樹林風貌。入口小徑在林中的兩次轉折和景石點綴，既豐富景觀視野也鋪敘就餐心境。室內因滲入的風景和自然關聯(lián)，建筑則擺脫其原有的工業(yè)感。

建筑師選擇極簡的水平面在縱向控制界定空間，橫向聯(lián)絡環(huán)境。取自東方檐下空間的基礎構件“檐”，從中抽象的“板”以清晰的一對平行面楔入原結構。剖面上，下側平面作為木平臺從建筑輪廓線開始延伸進林間，上側平面作為天花板以高差分隔不同功能區(qū)。

兩層平面之間，功能區(qū)順次展開：北側是2.7米層高的包間區(qū)；中軸是利用原屋架大尺度挑高的多人就餐區(qū)；南側是同樣2.7米層高的清靜臨窗小桌區(qū)；天花面板穿過鋼框架，和室外木平臺匯合成近人尺度的半室外檐下餐區(qū)；原計劃木平臺繼續(xù)向樹林延伸為露天活動區(qū)并加植更多的樹，形成浸入式的樹林就餐體驗，但限于業(yè)主整體考慮暫未完成。

不同就餐形式僅以空間高差區(qū)分，重心不同，空間張力各異，而非裝飾性封閉隔斷，這讓視野變得通透連貫，空間則克制簡練。室內選材同步原鋼架的黑色，釋盡鉛華和色彩的弄裝，只余透明和光的行跡，金屬天花板面將室外的綠意生機反射引入室內，深灰地磚沉入大地基底。

該項目從建筑，環(huán)境與人之間原始性的共存關系出發(fā)，面向樹林的方向以極低的設計介入程度，為人、自然、美食這三種絕對的主角建立密切的空間關聯(lián)，本原的感官體驗和時光中的賞味圖景。

項目名稱：阿那亞珍滋味森林餐廳

項目地點：秦皇島·阿那亞社區(qū)內

業(yè)主單位：阿那亞

運營品牌：珍滋味

設計單位：PLAT ASIA

設計范圍：建筑改造，室內，景觀

設計團隊：PLAT ASIA 鄭東賢工作室 – 鄭東賢，劉國偉，練敬韻

室內面積：650㎡

項目材料：金屬板，金屬漆，木飾面，竹木鋼板

設計時間：2021.3-2021.6

建成時間：2021.9

建筑攝影：存在建筑-建筑攝影；Dennis [email protected]

項目視頻：PLAT ASIA 南迪工作室室內施工圖：山東一卜川建筑裝飾設計有限公司景觀施工圖：PLAT ASIA 張小戰(zhàn)工作室 – 張小戰(zhàn)，王曉春

燈光設計：辛格爾（北京）國際照明設計有限公司

軟裝設計：陶亞男