? 國(guó)內(nèi)外最創(chuàng)新的室內(nèi)設(shè)計(jì)思維

探索室內(nèi)設(shè)計(jì)的新事物和新方法，催生設(shè)計(jì)創(chuàng)意，助推中國(guó)青年設(shè)計(jì)力。

本期看點(diǎn)：廚房設(shè)計(jì)

大家好，我是你們超級(jí)可愛的佳佳妹呀~

俗話說(shuō)“金廚銀衛(wèi)”，廚房卻是萬(wàn)萬(wàn)不能忽略的地方，非常需要注重設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@關(guān)乎到后期的使用感和廚房的年限。

1.廚房面積

一般來(lái)說(shuō)，廚房面積小于5㎡，室內(nèi)的熱量聚集就會(huì)過(guò)大，人呆著就會(huì)不舒服。

面積達(dá)到6㎡，已經(jīng)可以滿足一家4口的基本需要。而達(dá)到9㎡以上是品質(zhì)生活的標(biāo)配。當(dāng)然了，如果是中西廚配置，那廚房面積應(yīng)該在10㎡以上了。

針對(duì)120-140平米的主流三房到四房戶型，操作和預(yù)制、儲(chǔ)藏空間應(yīng)該保持在4-5㎡，其中長(zhǎng)度不超過(guò)2.8米，寬度不超過(guò)1.6米，這樣不管是動(dòng)線還是個(gè)人感受都是一個(gè)最佳尺度。

2.廚房布局

在廚房的布局上，有U/L與一字型等等的布局，從廚房空間的操作動(dòng)線的角度考慮，U字型＞島型＞G 形＞并型＞L字形＞一字型。

U形： 動(dòng)線合理，操作效率高，洗、切、炒可以輕松實(shí)現(xiàn)三角工作，即使多人共同操作也互不打擾。

島型： 僅次于 U 形廚房，廚房島是極佳的操作平臺(tái)，可以滿足多人協(xié)作，如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺(tái)實(shí)現(xiàn)。適合大戶型設(shè)計(jì)或者別墅。

G 形： 和 U 形類似，能夠合理利用空間，提高效率。

L 形： 半開放廚房常見布局，擁有良好的采光和視野。但操作距離增加，可以使用廚房島等可移動(dòng)設(shè)備彌補(bǔ)缺陷。

一字形： 常見于公寓，操作距離最長(zhǎng)，合理利用墻壁掛件和吊柜，減少操作距離提高效率。

3.櫥柜中心區(qū)

設(shè)計(jì)廚房時(shí)一定要對(duì)全局有初步規(guī)劃，中部區(qū)利用得好會(huì)，不僅動(dòng)線合理且拿取方便的區(qū)域要放一些常用物品。

中部局域指距離地面600-1800mm的范圍，是以人肩為軸，上肢半徑活動(dòng)的范圍，是存取物品最方便，使用頻率最高，也是人視線最易看到的區(qū)域。

4.擋煙垂壁

做飯時(shí)，熱空氣會(huì)往上走，到達(dá)天花后再開始向四周擴(kuò)散。

可以在廚房頂部加裝一道擋煙垂壁，擋煙垂壁離地面不小于2.3米，它能將熱空氣固定在烹飪區(qū)域內(nèi)，再開啟油煙機(jī)將熱空氣抽走，就不會(huì)出現(xiàn)油煙全屋蔓延的問(wèn)題了。

擋煙垂壁不僅能滿足擋煙防火的功能，因其顏色具有多樣性，還可以與內(nèi)裝修進(jìn)行搭配，給人以舒適和諧的視覺體驗(yàn)。

5.墻壁抽風(fēng)機(jī)

墻壁抽風(fēng)機(jī)通常跟抽油煙機(jī)搭配使用。啟動(dòng)抽油煙機(jī)時(shí)，墻壁抽風(fēng)機(jī)也會(huì)開始工作，以起到輔助排煙功能。

6.油煙機(jī)高度

油煙機(jī)的類型不同，距離操作臺(tái)面的高度也就不同。直吸式油煙機(jī)與操作臺(tái)面的距離為700~750mm，側(cè)吸式的則為350~400mm。

只要保持這個(gè)安全距離，炒菜時(shí)就不會(huì)撞頭。

7.吊柜尺寸

根據(jù)中國(guó)平層房子的層高，一般吊柜在離地拔起1.6米的位置以上最佳，如果低于1.5米，不僅影響廚房操作空間，而且廚房會(huì)顯得局促壓抑。

吊柜的設(shè)計(jì)要滿足兩個(gè)條件：

（1）吊柜一般分成兩格，下格的東西要滿足1.6米高的人很輕松地拿放。

（2）還要考慮高個(gè)子的人洗菜和切菜的時(shí)候，不要碰頭。

8.吊柜燈帶

在吊柜下方安裝一條燈帶，這樣臺(tái)面永遠(yuǎn)亮亮堂堂，不會(huì)被擋住光線！

9.廚房主燈

主燈可以選擇吸頂燈或筒燈。

△吸頂燈

△筒燈

10.斜切面

地柜轉(zhuǎn)角處是收納死角，可做斜切面造型提高利用率。

△拐角做斜切面

11.墻柜開門方向

側(cè)門開的好不好，嚴(yán)重影響體驗(yàn)。根據(jù)人體功能學(xué)原理，一般操作區(qū)左上位置的墻柜設(shè)計(jì)為向左雙開門，且內(nèi)部是相通的，方便收納尺寸超過(guò)單扇門的較大物品。

操作區(qū)右上位置的墻柜設(shè)計(jì)為向右單開門，這樣拉門比較順手。

12.小廚房大單槽

小廚房臺(tái)面空間有限，裝大單槽比雙槽更實(shí)用。

大單槽的寬度通常在55cm以上，而雙槽中的大槽寬度不會(huì)超過(guò)40cm，無(wú)法容納下鍋具、砧板等，清洗起來(lái)很麻煩。

13.廚房臺(tái)面材料

廚房的臺(tái)面材料類型有很多，包括亞克力、大理石、不銹鋼等。

綜合而言，還是石英石的性價(jià)比最高，因?yàn)樗坏哂心透邷亍⒛湍?、油污不易滲透等優(yōu)點(diǎn)，而且花色樣式比不銹鋼豐富，價(jià)格比天然石友好。

14.廚房臺(tái)面擋水條

這點(diǎn)雖然是基本操作了，以免有些粗心大意的朋友遺漏。后擋水條無(wú)需很高，10cm就足夠，它能有效防止積水流向墻面和臺(tái)面之間的縫隙。

15.灶臺(tái)預(yù)留空間

灶臺(tái)兩邊留有足夠?qū)挸ǖ目臻g，大于450mm，才能放得下食材和餐具，方便炒菜時(shí)能順手拿到，提升效率。

16.廚房操作臺(tái)高度

廚房操作臺(tái)的高度一般為85~90cm最佳，這個(gè)高度正好是人手臂自然抬起的高度。

17.廚房背景墻材質(zhì)

油膩膩的灶臺(tái)墻面擦也不好擦，洗也洗不下去！所以灶臺(tái)墻、臺(tái)面一定要選擇便于清潔的材質(zhì)，這樣才能避免后顧之憂。

18.墻面置物架

墻面的空間也不能放過(guò)，可以選擇墻面置物架。

廚房的東西很多，所有收納力一定要強(qiáng)。

19.廚房玻璃隔墻

廚房與客廳隔墻是一道玻璃，打造一個(gè)支持閉合的開放式餐廚區(qū)。

20.插座高度

廚房里的家電很多，因此插座數(shù)量不能少，一般要有8個(gè)左右。此外，還需要注意以下兩點(diǎn)：

（1）插座帶開關(guān)，減少家電插頭插拔次數(shù)，延長(zhǎng)壽命；

（2）插座在水槽周圍的話，位置至少要高于水槽20cm，或者距離80cm左右。

21.智能拉籃

智能拉籃，輕輕一碰自動(dòng)彈出，不用受重物困擾，拉也拉不出來(lái)，拉出來(lái)還擔(dān)心拉壞，這樣的尷尬將不復(fù)存在。

另外，在預(yù)制區(qū)和操作區(qū)連接部位，可以設(shè)置180°甚至270°雙層旋轉(zhuǎn)底柜或轉(zhuǎn)角拉籃，充分利用轉(zhuǎn)角空間，一厘米也要利用到極致。

22.溫度感應(yīng)器

廚房設(shè)置一個(gè)溫度感應(yīng)器，當(dāng)廚房溫度過(guò)高時(shí)，廚房的報(bào)警燈會(huì)亮起，提醒業(yè)主廚房有溫度異常的情況。

同時(shí)，玄關(guān)處的報(bào)警燈也會(huì)亮起，這樣就能在業(yè)主出門前就警示他廚房溫度過(guò)高的情況。

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